Iaderoza, m. Draetta, I. dos S. Padula, M. <br/><br/>
Polifenoloxidase da polpa de duas cultivares de abacate [Inibidor de enzima; Fenolase; Polifenolase; Tirosinase; Brasil] 
 Polyphenoloxidase from two varieties of avocado pulp [Enzime inhibitor; Phenol oxidase; Poliphenol oxidase; Tyrosine; Brazil] 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Microbiologia de alimento<br/>Composicao de alimento<br/>Abacate<br/>Polpa<br/>Enzima<br/>Inibidor de enzima