Carvalho, M. da P.M. de Moura, L.L. Pape, G. <br/><br/>
Processo de obtencao de farinha de batata-doce [Ipomea batatas; Valor nutritivo; Industria alimenticia; Rio de Janeiro; Brasil] 
 Processing sweet potato flour [Ipomea batatas; Nutritious value; Food industry; Rio de Janeiro; Brazil] 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnologia de alimento<br/>Composicao de alimento<br/>Batata doce<br/>Farinha<br/>Carboidrato<br/>Industria alimenticia<br/>Valor nutritivo<br/>Rio de Janeiro