Bonassi, I.A. Goldoni, J.S. Gomes, M.C.G. <br/><br/>
Influencia das bacterias laticas mesofilas; Streptococcus diacetilactis e Leuconostoc citrovorum nas caracteristicas do queijo tipo Minas. Acidez titulavel e pH 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO DE MINAS<br/>BACTERIA<br/>PH<br/>ACIDEZ<br/>ANALISE QUIMICA