Van Ngan, P. Vazzoler, A.E.A. de M. <br/><br/>
Utilizacao de amido hidrolisado obtido a partir de fecula de mandioca comercial na analise eletroforetica de proteina de peixes 
 Utilization of hydrolyzed starch obtained from commercial cassava fecula on electrophoresis analysis of fish protein 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnologia de alimento<br/>Composicao de alimento<br/>Amido<br/>Mandioca<br/>Proteina<br/>Peixe