Cereda, M.P. Goldoni, J.S. Cagliari, A.M. <br/><br/>
Variacao do teor de acido ascorbico em suco integral durante o armazenamento pelo frio. 2. Maracuja (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg.) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MARACUJA<br/>SUCO CONCENTRADO<br/>ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO<br/>RESFRIAMENTO<br/>CONGELAMENTO<br/>VITAMINA C