Margas, M.M. Coelho, D.T. Chaves, J.B.P. Martyn, M.E.L. <br/><br/>
Influencia da gordura, da glicose e do amido na cristalizacao do doce de leite 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>DOCE DE LEITE<br/>AMIDO<br/>GLICOSE<br/>GORDURA<br/>CRISTALIZACAO