TY  - SER
AU  - Nogueira,J.N.
AU  - Fonseca,H.
TI  - Estudo sobre o processamento do palmito (Euterpe edulis Mart.)por apertizacao. 2. Influencia de metodos de controle do escurecimento enzimico
KW  - PALMITO
KW  - CLARIFICACAO
ER  -