Medina, P.V.L. Silva, V.F. da Cardoso, A.A. Campos, J.P. de <br/><br/>
Perda na qualidade da alface (Lactuca sativa L.)durante o armazenamento. 1: Relacao entre as mudancas metabolicas [aminoacido, proteina, clorofila, deterioracao, Brasil] 
 [Quality loss of lettuce (Lactuca sativa L.)during storage period. 1: Relation between metabolic changes [aminoacid, protein, chlorophyll, deterioration, Brazil]] 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ARMAZENAMENTO<br/>ALFACE<br/>POS-COLHEITA<br/>AMINOACIDO<br/>DETERIORACAO<br/>PROTEINA<br/>ANALISE QUIMICA<br/>CLOROFILA