TY  - SER
AU  - Medina,P.V.L.
AU  - Silva,V.F.da
AU  - Cardoso,A.A.
AU  - Campos,J.P.de
TI  - Perda na qualidade da alface (Lactuca sativa L.)durante o armazenamento. 1: Relacao entre as mudancas metabolicas [aminoacido, proteina, clorofila, deterioracao, Brasil]
KW  - ARMAZENAMENTO
KW  - ALFACE
KW  - POS-COLHEITA
KW  - AMINOACIDO
KW  - DETERIORACAO
KW  - PROTEINA
KW  - ANALISE QUIMICA
KW  - CLOROFILA
ER  -