Kibuuka, G.K. El-Dash, A.A. <br/><br/>
O efeito da extracao do substrato lipidico livre ou inativacao da lipase endogena por radiacao gama na qualidade do arroz integral 
 The effect of the extraction of free lipid substrate or endogenous lipase inactivation by gamma irradiation on the quality of brown rice 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ARROZ INTEGRAL<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>LIPASE<br/>LIPIDIO<br/>RAIO GAMA<br/>VALOR NUTRITIVO