TY  - SER
AU  - Monte Alegre,R.
AU  - Bobbio,F.O.
AU  - Bobbio,P.A.
TI  - Efeito de diferentes aditivos sobre a estabilidade da maionese e do merengue
KW  - MAIONESE
KW  - MERENGUE
KW  - ADITIVO
KW  - ESTABILIZADOR
KW  - EMULSIFICANTE
ER  -