Cereda, M.P. <br/><br/>
Avaliacao da qualidade de duas amostras de fecula fermentada de mandioca (polvilho azedo) 
 Evaluation of the quality of two samples of fermented cassava starch 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MANDIOCA<br/>FECULA<br/>FERMENTACAO<br/>POLVILHO AZEDO<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>VISCOSIDADE