TY  - SER
AU  - Wolfschoon-Pombo,A.F.
AU  - Casagrande,H.de R.
AU  - Lourenco Neto,J.P.de M.
AU  - Munck,A.V.
TI  - Alteracoes no queijo minas frescal durante o periodo de armazenamento
KW  - QUEIJO
KW  - ARMAZENAMENTO
KW  - ADULTERACAO
KW  - VIDA-DE-PRATELEIRA
KW  - FERMENTACAO LATICA
KW  - PROTEOLISE
ER  -