TY  - SER
AU  - Cruz,R.
AU  - El Dash,A.A.M.
TI  - Amido de chuchu (Sechium edule, Swartz), 2: efeito de alguns emulsificantes: Parte de tese
KW  - CHUCHU
KW  - AMIDO
KW  - EMULSIFICANTE
ER  -