Neves, R. dos S. Munck, A.V. <br/><br/>
Aproveitamento do leitelho na fabricacao de doce tipo doce de leite 
 The use of buttermilk in making a sweet called "doce de leite" 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>DOCE DE LEITE<br/>LEITE FERMENTADO<br/>INDUSTRIA ALIMENTICIA