Silva, E. Nogueira, J.N. <br/><br/>
Efeito do SO2 e do acido ascorbico na atividade da polifenol oxidase e peroxidase em algumas frutas e hortalicas [dioxido de enxofre] 
 Effect of SO2 and ascorbic acid on polyphenol oxidase and peroxidase activities of some fruits and vegetables [sulphur dioxide] 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PERA<br/>FIGO<br/>BANANA<br/>MACA<br/>PESSEGO<br/>CENOURA<br/>COUVE-FLOR<br/>BATATA<br/>PALMITO<br/>ENZIMA<br/>ATIVIDADE ENZIMICA<br/>VITAMINA C