TY  - SER
AU  - Cia,G.
AU  - Takahashi,G.
AU  - Corte,O.O.
AU  - Eiroa,M.N.U.
AU  - Campos,S.D.da S.de
TI  - Processamento a quente da carcaca suina. 1. rendimentos do processo e qualidade do presunto cozido
KW  - PORCO
KW  - CARCACA
KW  - CARNE
KW  - PRESUNTO
KW  - ANALISE QUALITATIVA
KW  - ANALISE ORGANOLEPTICA
KW  - ANALISE BACTERIOLOGICA
KW  - AQUECIMENTO
ER  -