TY  - SER
AU  - Paschoalino,J.E.
TI  - Processamento do palmito marinado: 1. acidificacao, acerto de textura e nivel de sal [Euterpe edulis Mart, palmito jucara]
KW  - PALMITO
KW  - PRESERVACAO DE ALIMENTO
KW  - COCCAO
KW  - ACIDIFICACAO
KW  - SALGA
KW  - EMBALAGEM
ER  -