TY  - SER
AU  - Borzani,W.
AU  - Baralle,S.B.
TI  - Correlacao entre o volume adicionado e o numero de adicoes de solucao de hidroxido de amonio no controle do PH de fermentacao latica descontinua de soro de leite
KW  - LEITE
KW  - SORO
KW  - FERMENTACAO LATICA
KW  - PH
KW  - ACIDEZ
ER  -