Paschoalino, J.E. Ferreira, V.L.P. Turatti, J.M. <br/><br/>
Processamento do palmito marinado, 2: formulacao e estabilidade no armazenamento 
 The processing of marinated heart-of-palm 2: formulation and storage stability 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PALMITO<br/>ACIDIFICACAO<br/>ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO