TY  - SER
AU  - Paschoalino,J.E.
AU  - Ferreira,V.L.P.
AU  - Turatti,J.M.
TI  - Processamento do palmito marinado, 2: formulacao e estabilidade no armazenamento
KW  - PALMITO
KW  - ACIDIFICACAO
KW  - ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
ER  -