Vieira, R.H.S.F. Vieira, G.H.F. Rocha, C.A.S. Sampaio, S.S. Sampaio, A.H. <br/><br/>
Estudo organoleptico e bacteriologico de caudas de lagostas estocadas em gelo 
 Organoleptic and bacteriological studies of lobster tails stored in ice, in northeastern Brazil 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LAGOSTA<br/>PRESERVACAO DE ALIMENTO<br/>CONGELAMENTO<br/>REFRIGERACAO<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ANALISE BACTERIOLOGICA<br/>ANALISE ORGANOLEPTICA