TY  - SER
AU  - Pollonio,M.A.R.
AU  - Antunes,A.J.
TI  - Viscosity porperties of protein concentrates from tomato processing wastes
KW  - TOMATE
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - INDUSTRIA ALIMENTICIA
KW  - RESIDUO
KW  - VISCOSIDADE
KW  - CONCENTRADO PROTEICO
ER  -