Casagrande, H. de R. Wolfschoon-Pombo, A.F. <br/><br/>
Fermentacao da lactose no queijo minas frescal o grande desafio: leite e lactase 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE<br/>LACTOSE<br/>QUEIJO DE MINAS<br/>FERMENTACAO LATICA