Carvalho, M.R.B. de Durigan, J.F. Pizauro Junior, J.M. Durigan, M.L. <br/><br/>
Estabilidade termica dos inibidores da tripsina provenientes de feijao (Phaseolus vulgaris)"Carioca-80" 
 Heat inactivation of trypsin inhibitor in bean (Phaseolus vulgaris)"Carioca-80" 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FEIJAO<br/>ENZIMA<br/>INIBIDOR DE ENZIMA<br/>TRIPSINA