TY  - SER
AU  - Aued,S.
AU  - Carvalho,J.B.de
AU  - Tavares,M.
AU  - Zanelatto,A.M.
AU  - Bacetti,L.B.
ED  - 12. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
TI  - Determinacao de amido em salsichas: comparacao entre os metodos de Fehling e de Somogyi-Nelson e avaliacao de metodologia para extracao do amido
KW  - SALSICHA
KW  - AMIDO
KW  - ANALISE QUIMICA
ER  -