TY  - SER
AU  - Amaral,L.A.do
AU  - Nader Filho,A.
AU  - Iaria,S.T.
TI  - Variacao das caracteristicas fisico-quimicas e microbiologicas das salmouras durante sua utilizacao na salga de queijos tipo Minas "frescal"
KW  - QUEIJO
KW  - SALMOURA
KW  - PROPRIEDADE FISICO-QUIMICA
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
ER  -