Sanchez, L. Gomes, M.I. Sase, L.E.

Armazenamento da pescada do Piaui, Plagioscion squamosissimus (Heckel, 1840), resfriadas. 1: evolucao da composicao quimica e alguns indicadores de frescor Cold storage of Plagioscion squamosissimus (pescada do Piaui)(Heckel, 1840). 1: evolution of chemical composition and indicators of freshness


PESCADA DO PIAUI
ARMAZENAMENTO
PRESERVACAO DE ALIMENTO
SAO PAULO