Rossi, E.A. Faria, J.B. Borsato, D. Baldochi, F.L. <br/><br/>
Otimizacao de um sistema estabilizante para o "iogurte" de soja 
 Optimization of a stabilizer system for a soy-whey yogurt 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>IOGURTE<br/>LEITE DE SOJA<br/>FERMENTACAO<br/>ESTABILIZANTE