Goldoni, J.S. Bonassi, I.A. Lima, U. de A. Conceicao, F.A.D. Kimoto, T. <br/><br/>
Producao de chucrute com cultivares de repolho (Brassica oleraceae L. var. capitata L.)em diferentes temperaturas de fermentacao 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>REPOLHO<br/>CHUCRUTE<br/>FERMENTACAO LATICA