TY  - SER
AU  - Bonassi,I.A.
AU  - Goldoni,J.S.
AU  - Kroll,L.B.
TI  - Influencia da bacterias laticas mesofilas: Streptococcus cremoris, Streptococcus lactis, Streptococcus diacetilactis e Leuconostoc citrovorum nas caracteristicas do queijo tipo minas. Propriedades organolepticas
KW  - QUEIJO DE MINAS
KW  - CONTAMINACAO BACTERIANA
KW  - COMPOSICAO QUIMICA
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLEPTICA
ER  -