TY  - SER
AU  - Goldoni,J.S.
AU  - Bonassi,I.A.
AU  - Silva,A.A.da
TI  - Influencia da epoca de colheita no teor de acidos organicos dos chucrutes elaborados com repolho matsukase (Brassica oleraceae L. var. capitata L.)
KW  - REPOLHO
KW  - ACIDO ORGANICO
KW  - COMPOSICAO DE ALIMENTO
ER  -