TY  - SER
AU  - Biscontini,T.M.B.
AU  - Lopes Filho,A.
AU  - Shimokomaki,M.
TI  - "Jerked Beef" - uma evolucao tecnologica do charque
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - CARNE TRATADA
KW  - CHARQUE
ER  -