Problemas da fermentacao alcoolica industrial [Melaco; Produto derivado do acucar] - Araujo, N. de Q.; Instituto Nacional de Tecnologia, Rio de Janeiro, GB (Brasil) (Rio de Janeiro, GB (Brasil), 1969)
37 ref.; Summaries (Eng, Por); 24 tables; 21 graphs
Keywords: Tecnologia de alimento; Bebida alcoolica; Fermentacao; Melaco; Produto derivado do acucar