Dias, J.C. Avila, M. da G.M. <br/><br/>
Influencia do periodo de pos-colheita do fruto, sistema de revolvimento da massa e tempo de fermentacao sobre a acidez do cacau 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cacau<br/>Processamento<br/>Fermentacao<br/>Acidificacao