Efeito da qualidade da casca e higienizacao com diferente concentracoes de hipoclorito de sodio na manutencao da qualidade interna de ovos de consumo
Souza, H.B.A. de
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Souza, P.A. de
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Lima, T.M. de A.
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(Pt
)
Ovo
Casca
Tecnologia de Alimento
Alimentos e Nutricao (Brazil)
ISSN 0103-4235
BR9500923
(1993-1994), v. 5 p. 27-36
BR-BrBNA
230509
20231205093852.0
BR9500923
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