Klajn, V.M. Moreira, M.A. Sediyama, C.S. <br/><br/>
Efeito de lipoxigenases da soja na cooxidacao do caroteno e no branqueamento de farinha de trigo 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Soja<br/>Vitamina A<br/>Descoloracao<br/>Processamento<br/>Farinha