TY - SER AU - Aude-Pimentel,S. AU - Almeida-Goncalves,M.I. AU - Mancini-Filho,J. TI - Aplicacao da espetrofotometria derivada na avaliacao da qualidade do azeite de oliva KW - Azeite KW - Espectrometria KW - Analise Qualitativa ER -