Choque a frio e atmosfera modificada no aumento da vida pos-colheita de tomates: 2 - Coloracao e textura
Barret Reina, L. del C.
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Chitarra, M.I.F.
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Chitarra, A.B.
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(Pt
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Tomate
Armazenamento de Alimento
Embalagem
Valor Nutritivo
Cor
Preservacao de Alimento
Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
ISSN 0101-2061
BR9502583
(Jan-Jun 1994), v. 14(1) p. 14-26
BR-BrBNA
230509
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BR9502583
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