Benedet, H.D. <br/><br/>
Enzimas coagulantes obtidas a partir da Endorthia parasitica, Mucor miehei e renina: diferenciacao em gel de agar-caseina 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leite<br/>Enzima<br/>Composicao de Alimento