Elementos de tecnologia do acucar [Cana de acucar; Saccharum officinarum; Caldo de cana] Curso de tecnologia dos produtos agropecuarios - Stupiello, J.P; Novaes, F.V.; Delgado, A.A.; Oliveira, E.R. de; Cesar, M.A.A.; Valsechi, O.; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil). Depto. de Tecnologia Rural (Piracicaba, SP (Brasil), 1971)
12 illus.; Bibliography p. 70-72 (58 ref.)
Keywords: Tecnologia de alimento; Cana de acucar; Acucar; Caldo de cana; Industria alimenticia