TY  - SER
AU  - Bonassi,I.A.
AU  - Goldoni,J.S.
AU  - Lima,U.de A.
TI  - Efeito da acidificacao direta com acido latico na fabricacao do queijo tipo minas
KW  - Queijo de Minas
KW  - Tecnologia de Alimento
ER  -