Rebello, A. Moreno, A.G. Oliveira, A. de L. Moreno, J.F.G. <br/><br/>
Acao do nitrito de sodio como agente de cura na preparacao do apresuntado 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnologia de Alimento<br/>Preservacao de Alimento<br/>Nitrito de Sodio<br/>Presunto