TY  - SER
AU  - Carvalho,E.P.de
AU  - Canhos,V.P.
AU  - Ribeiro,V.E.
AU  - Carvalho,H.P.de
TI  - Polvilho azedo: aspectos fisicos, quimicos e microbiologicos
KW  - Polvilho Azedo
KW  - Analise de Alimento
KW  - Propriedade Fisico-Quimica
KW  - Fermentacao
KW  - Acidez
ER  -