Araujo, W.M.C. Ciacco, C.F. Camargo, C.R. de O. <br/><br/>
Efeito da adicao de farinha de soja desengordurada como fonte de lipoxigenase ativa nas caracteristicas reologicas da massa de farinha de trigo 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Soja<br/>Trigo<br/>Farinha<br/>Lipogenese