Avaliacao da eficiencia de antioxidantes em oleo de carne de curimbata (Prochilodus scrofa)separada mecanicamente atraves do Rancimat
Morais, C. de
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Carvalho, J.B. de
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Tavares, M.
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Goncalves, L.A.G.
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Cavaletti, R.N.
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(Pt
)
Curimata
Carne
Oleo Animal
Antioxidante
Revista do Instituto Adolfo Lutz (Brazil)
ISSN 0073-9855
BR9509117
(Jan-Jun 1994), v. 54(1) p. 5-10
BR-BrBNA
230509
20231205095520.0
BR9509117
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