TY  - SER
AU  - Biet,K.R.A.
AU  - Wang,S.H.
AU  - Cabral,L.C.
TI  - Uso de diferentes coagulantes no preparo de "tofu"
KW  - Alimento Vegetal
KW  - Soja
KW  - Coagulacao
KW  - Propriedade Organoleptica
KW  - Composicao Quimica
ER  -