Cardello, H.M.A.B. Celestino, E.M. <br/><br/>
Encapsulacao de aromas e sabores: utilizacao de amidos como agentes encapsulantes 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Amido<br/>Aroma<br/>Alimento<br/>Propriedade Organoleptica