TY  - SER
AU  - Yamada,E.A.
AU  - Beraquet,N.J.
AU  - Arima,H.K.
AU  - Silva,R.Z.M.da
AU  - Mori,E.E.M.
TI  - Processamento e aceitabilidade de embutido fermentado cozido
KW  - Carne Tratada
KW  - Coccao
KW  - Fermentacao Latica
ER  -