Penna, A.L.B. Oliveira, M.N. Baruffaldi, R. <br/><br/>
Analise de consistencia de iogurte: correlacao entre medida sensorial e instrumental 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Iogurte<br/>Analise Organoleptica<br/>Soro<br/>Valor Nutritivo